Dziś kontynuujemy przygodę z panem brokułem :) Bo pan brokuł zdrowy jest i smaczny, a że nieco mdły to dobrałam mu do pary porę i stworzył z nią cudowną parę :)
Składniki:
- 2 litry bulionu (jeśli ktoś używa kostki to może być z kostki)
- 1 średni brokuł
- 2 ziemniaki
- zielone części z jednego pora
- 2 listki laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 ząbek czosnku
- sól, chilli do smaku
- 3 łyżki oleju do smażenia
Jako dodatki można dać groszek ptysiowy, uprażone pestki dyni, kilka kropel oliwy extra virgin - to u mnie, ale mogą też być grzanki.
Przygotowanie:
Pora myjemy, kroimy w niewielkie kawałki. W garnku, w którym będziemy gotowali zupę rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojonego pora i smażymy przez chwilę. Podlewamy bulionem i dodajemy brokuł umyty i podzielony na różyczki. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, posiekany czosnek oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości ziemniaków - ok. 15 minut.
Po tym czasie wyciągamy ziele i liście, resztę blendujemy na krem. Doprawiamy do smaku solą i chilli.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz